重庆火锅加盟店,如何提升火锅加盟店业绩

2019年10月10日

“衣食住行”是民生四大根基,也是刚需行业。“食”作为四大根基之一,一直都是全国人民话题。时代不断更迭,人们生活水平也逐渐提高,人们对于饮食方面要求也越来越高。重庆火锅作为餐饮行业中热门产业,火锅加盟店在全国各地开了起来。但是,如何在激烈的市场竞争中存活下来,这是众多火锅加盟店面临的困惑。下面,重庆知名火锅加盟品牌——巴渝十二景老火锅为大家带来,重庆火锅加盟店店面营业额提升的方法解析。

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一、调整火锅加盟店日常营业时间

研究加盟火锅店现行营业时间,分析营业过程中,客流高峰期时段有没有被充分利用,从而进行时间调整;在这个环节,重庆火锅加盟店管理者合理运用现有人力,做好员工排班工作,充分利用不同时间段进行经营策略与方式的调整

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二、合理利用加盟店低峰期时段

火锅加盟店,低峰期时段情况普遍存在出于此因素,建议调整店内产品结构,并在时间段推出休闲类食品或茶水饮料等,以充分利用现有硬件资源,同时发挥软件资源效用。对此,加盟火锅店可利用海报宣传,并引导顾客消费,将低峰期时段火锅店打造成休闲小聚的娱乐场所。

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三、火锅加盟店高峰期留住顾客

晚上一般是火锅加盟店高峰期,这个时段更不能懈怠,前厅管理人员和服务人员要时刻进行店内巡视工作,多观察、多说话,坚持以热情饱满的态度服务于进店消费的顾客;并通过合理的座位调整,更大限度利用店内座椅;在满座情况下,可在巡视的过程里,多注意正在用餐的顾客情况,掐准时机安排等位顾客,避免等位顾客流失,造成客单流失的状况。

以上就是重庆火锅加盟店店面营业额提升的方法,希望对大家有所帮助。

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